筵开800席，共品广东风情

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筵开800席，共品广东风情

广东省-佛山市-南海区 105人看过 2025-02-21

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在岭南大地，正月里的节庆活动总是热闹非凡，各具特色。而在佛山南海的官窑镇，正月廿六的生菜会更是闻名遐迩，吸引着四面八方的游客前来共襄盛举。今年的生菜会尤为盛大，筵开800多席，场面蔚为壮观。在这场盛宴中，九江双蒸酒与地道的生菜宴成为了不可或缺的亮点，共同诠释了广东独特的饮食文化和节日氛围。

官窑生菜会，源于明代，至今已有数百年历史。相传，这一习俗起初是村民为祭祀祈福、祈求来年风调雨顺、五谷丰登而举办的盛会。随着时间的推移，生菜会逐渐融入了更多的民俗元素，成为了一个集祈福、欢庆、美食于一体的综合性节日。每年正月廿六，官窑镇都会张灯结彩，热闹非凡，家家户户都会准备丰盛的生菜宴，邀请亲朋好友共聚一堂，品尝美味，共享欢乐。

今年的生菜会更是盛况空前，筵开800多席，场面宏大，热闹非凡。来自四面八方的游客和当地居民欢聚一堂，共同感受这份古老习俗的现代演绎。宴席上，各式各样的生菜佳肴琳琅满目，令人目不暇接。这些生菜菜品不仅色香味俱佳，更蕴含着美好的寓意，寄托着人们对新一年的美好祝愿。

在生菜会的盛宴中，九江双蒸酒无疑是最受瞩目的佳酿之一。作为广东的标志性名酒，九江双蒸以其独特的酿造工艺和醇厚的口感，赢得了无数消费者的青睐。

九江双蒸酒源自佛山九江镇，历史悠久，文化底蕴深厚。它采用优质的大米为原料，经过两次蒸馏、陈酿等多个复杂工序精心酿制而成。这种独特的酿造工艺赋予了九江双蒸酒独特的米香风味，口感醇厚、绵柔，回味悠长。在生菜会上，一杯杯晶莹剔透的九江双蒸酒被端上宴席，与各式各样的生菜佳肴相得益彰，为这场盛宴增添了几分醇香与雅致。

除了九江双蒸酒，米香白酒也是广东饮食文化中不可或缺的一部分。作为白酒的一种，米香白酒以其独特的米香风味和柔和的口感，成为了广东人餐桌上不可或缺的佳酿。在生菜会上，米香白酒同样受到了游客和当地居民的热捧。

米香白酒的酿造工艺与九江双蒸酒有异曲同工之妙，都采用了优质的大米为原料，经过精心酿制而成。不同的是，米香白酒在酿造过程中更加注重原料的选择和发酵条件的控制，以确保酒体的纯净与口感的柔和。在生菜会上，一杯杯米香白酒被端上宴席，与生菜佳肴相得益彰，让人们在品尝美食的同时，也能感受到广东饮食文化的独特魅力。

正月廿六的官窑生菜会，不仅是一场盛大的节日盛宴，更是广东饮食文化和民俗风情的集中展现。在这场盛宴中，800多席的生菜宴让人目不暇接，九江双蒸酒和米香白酒的醇香更是让人陶醉其中。游客和当地居民在品尝美食、共饮佳酿的同时，也感受到了广东人民的热情好客和深厚的文化底蕴。

生菜会虽已落幕，但那份欢乐与美好却永远留在了人们的心中。相信在未来的日子里，官窑生菜会将继续传承与发扬广东的饮食文化和民俗风情，成为更多人心中的美好记忆。