考一个深圳高级厨师证一般多久拿证？ 深圳龙华考高级厨师证要培训吗？考试流程介绍？ 如何考取深圳高级厨师证|福田可以去哪报名考试 报考条件如下： 初级中式烹调师知识要求：1．具有初中文化程度或同等学歷。 2．瞭解常用烹调原料的名称、特点、质量标準和鉴别、保管知识。 3．瞭解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。 4．掌握初步加工和熟处理的原则和知识。 5．掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。 6．掌握基本刀法的分类和技术操作知识。 7．掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。 8．瞭解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。 9．掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。 10．瞭解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。 11．掌握单个菜餚的成本核算知识。 12．熟悉本地民俗及饮食习惯，初步瞭解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。 技能要求：1．能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。 2．掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。 3．能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。 4．能调製常用的糊、浆、欠，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标準。 5．能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配製，并能进行一般的冷盘拼制。 6．熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的製作。